Rebsorte
70% Cabernet Sauvignon, 30% Monastrell
Ausbau
Die Trauben werden mit kleinen Körben geerntet, um etwelche Schäden zu verhindern. Dann werden sie an Triage-Tische gebracht, wo nur die Besten der Besten ausgewählt werden. Danach verbringt der Wein 24 Monate in französischen und amerikanischen neuen Eichenfässern, wo er die typische Komplexität bekommt.
Charakter
Sehr dunkles Kirschrot, fast schwarz. Hohe Farbdichte, sauber und glänzend mit dichten Tränen. Ausdrucksstarke Aromen von reifen schwarzen Beeren, zusammen mit einem intensiven und komplexen Aroma von Gewürzen, Balsamico, Röstnoten und Schokolade mit einem Hauch von Leder und Unterholz. Sehr cremig mit milchigen Noten. Kraftvoll, samtig, naschhaft und intensiv im Geschmack mit viel Frucht. Runde, reife und gut eingebundene Tannine, wenn auch noch sehr jugendlich. Ein sehr langer und angenehmer Abgang, mit guter Persistenz. Sehr limitierte Flaschenanzahl vorhanden, der absolute Topwein aus der Region Jumilla!!
