Ausbau
Von Hand geerntet. Bei der Herstellung erfolgt zuerst eine 6 bis 8-tägige Mazeration. Anschließend wird der Most bei einer kontrollierten Temperatur von 22-26 ºC in Edelstahltanks gegärt. Nach der Weinbereitung reift der Wein 15 Monate lang in Holzfässer aus französischer Eiche. Jedes Fass wird probiert und nach einer strikten Selektion ausgewählt für die limitierte Produktion dieses Weines.
Charakter
Rubin-purpur in der Farbe. Ausgeprägte Aromatik nach Gewürzbox, Lakritze, frischen Zwetschgen und subtiler Eiche. Reich an samtigen Tanninen, der Wein beinhaltet eine aussergewöhnliche Reinheit und hat einen langanhaltenden Abgang und ist sehr elegant und finessenreich. Definitiv ein Muss, wenn man reine Garnacha Weine gerne hat!
